Münchner Kindl Senf Kochbuch FeuerFest – Grillen am offenen Feuer

Wir grillen im Sommer fast jedes Wochenende mit dem Feuerkorb im Garten, und bisher habe ich immer nach Gefühl gewürzt. Dieses Buch hat mir gezeigt, wie viel mehr man mit Glut, Rauch und ein paar einfachen Handgriffen herausholen kann. Besonders die Kapitel über indirektes Grillen und das Arbeiten mit der Glutkruste fand ich stark. Die Rezepte sind bodenständig, aber nicht langweilig, und die Senf-Rezepte sind ein schöner Münchner Akzent. Für 13 Euro absolut fair, ich habe schon zwei Exemplare verschenkt. Klare Empfehlung für alle, die richtig am offenen Feuer kochen wollen.

Schöne Rezepte, gut erklärt, aber manche Zutaten sind nicht überall erhältlich.

Ich habe das Buch meinem Mann zum Geburtstag geschenkt, weil er ständig von einem richtigen Lagerfeuer schwärmt. Die Einleitung erklärt gut, wie man Temperatur und Glut kontrolliert, das hat uns Anfängern echt geholfen. Die Rezepte sind alltagstauglich, auch wenn wir nicht alles nachkochen konnten. Ein paar vegetarische Ideen mehr wären schön gewesen.

Mega!

Ich habe es als Geschenk für meinen Neffen gekauft, der im Sommer viel mit Freunden draußen grillt. Er hat sich riesig gefreut und schon einiges ausprobiert. Die Rezepte sind verständlich geschrieben, die Fotos machen Lust aufs Ausprobieren. Kleiner Kritikpunkt: Die Mengenangaben sind manchmal etwas knapp für größere Runden. Trotzdem eine klare Empfehlung.

Ich grille seit über zwanzig Jahren und dachte, ich lerne hier noch etwas dazu. Einige Tipps sind wirklich brauchbar, etwa zum Umgang mit der Glut. Insgesamt wiederholt sich aber vieles, was ich aus anderen Grillbüchern schon kenne. Wer gerade erst anfängt, für den ist es sicher eine gute Wahl. Für erfahrene Griller eher eine Ergänzung als ein Muss.

Die Aufmachung ist schön, aber die Rezepte sind für unseren Alltag zu aufwendig. Wer nicht regelmäßig am offenen Feuer kocht, wird damit wenig anfangen. Ich hatte mir mehr einfache Gerichte für den heimischen Grill erhofft.